Olá, pessoal!
Eu adoro comer bolo de chocolate, mas prefiro os menos gordurosos e menos doces. Se forem mais nutritivos, melhor ainda. Compartilhar momentos à mesa com pessoas que amamos é um momento que gera memória afetiva. Então que seja da melhor forma possível.
Encontrei uma receita que me parecia muito boa, mas fiz algumas adaptações.
Vamos aos ingredientes?
3 ovos
2 colheres de óleo de coco (pode ser manteiga também)
4 colheres de açúcar cristal (ou adoçante culinárinário)
1 xícara de cacau em pó.
1 garrafa de 200 ml de leite de coco
50 g de farinha de coco
50 g de farinha de amêndoas
1 colher (sopa) de fermento em pó.
Bater bem o açúcar, óleo e ovos. Acrescentar os outros ingredientes secos e por último o fermento em pó. Untar e farinhar. Assar por aproximadamente 20 min em forno a 180°
Dica: Coloquei 80 g de cacau em pó + 20g de cacau alcalino, o gosto do cacau fica mais intenso e o muffin mais escuro.
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